MILLETS/कडधान्य /NACHANI

 

               Nachani/Millets/RAGI

NACHANI /MILLETS

नाचणी खाण्याचे फायदे  नुकसान व उपयोग आजच्या बदलत्या जीवनशैलीमुळे बहुतेक लोक कोणत्या ना कोणत्या आजाराने ग्रस्त आहेत. काहींना उच्च रक्तदाबाचा त्रास आहे तर काहींना बद्धकोष्ठतेची समस्या आहे.कुणाला मधुमेहाची भीती वाटत असेल तर कुणाची रोगप्रतिकारक शक्ती खूपच कमकुवत आहे. याशिवाय असे अनेक आजार आहेत ज्यांचा परिणाम सर्वसामान्यांच्या जीवनावर होत आहे

रागी नाचणी चे फायदे एक मधुमेहाचे मधुमेहामध्ये नाचण्यासाठी फायदे आणि कोलेस्टर नियंत्रण ठेवण्यासाठी नाचणीचे फायदा हाडांच्या विकासासाठी वजन कमी करण्यासाठी लागण्याचे फायदे अशक्तपणा रोगासाठी फायदे त्वचेसाठी

,आजच्या या लेखात आम्ही तुम्हाला अन्नधान्याच्या अशा एका घटकाबद्दल माहिती देणार आहोत ज्याचे फायदे तर खूप सारे आहेत पण खूपच कमी लोकांना त्याची माहिती आहे तो घटक म्हणजे नाचणीरागी ला मराठी मध्ये काय म्हणतात?

Ragi 
Nachani/Millets

 निरोगी राहण्यासाठी ज्याप्रमाणे फळे भाज्याचे सेवन आवश्यक आहे त्याचप्रमाणे धान्याचे म्हणजे नाचणीचे सेवन देखील फायदेशीर आहे नाचणी आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे ती दिसायला मोहरी सारखी दिसते रागी ला इंग्रजी भाषेमध्ये फिंगर मिलेट असे म्हणतात तर मराठी त्याला रागी आणि नाचणी म्हणतात इतिहासापासून आजपर्यंत नाचणी बद्दल अनेक अभ्यास झालेले आहेत या सर्व अभ्यासात रागीच्या फायद्यांची सविस्तर चर्चा करण्यात आली आहे .

हे अन्नधान्य आहे त्याचा वापर सुमारे 4000 वर्षांपूर्वी सुरू झाला आहे नाचणी किंवा फिंगर यांची लागवड मैदानी प्रदेशा ऐवजी डोंगराळ भागात केली जाते नाश्त्याची लागवडीसाठी निश्चित वेळ नाही की बारा महिने उगवता येते इतर अनेक तृणधान्यापेक्षा नाचणी लवकर काढणे योग्य होते यात अमोनियसिड आणि मेथड नाईस आढळतात जे बऱ्याच पश्चिम मी पदार्थांमध्ये आढळत नाही रागी मध्ये असे अनेक गुणधर्म आहेत जे तुम्हाला आजारापासून दूर ठेवतात

नाचणी/रागी चे विविध नाव

  Finger Millet in Marathi – रागी, मंडुआ, मकरा, मंडल, नचनी
Ragi in English – Finger Millet, Indian Millet, African Millet
Finger Millet in Sanskrit – मधुलिका, नर्तक, भूचरा, कठिन, कणिश
Finger Millet in Oriya – मांडिया, उर्दू-मंडवा
Finger Millet in Konkani – मरूबा धान
Finger Millet in Gujarati – गोन्डो, नाचणे
Finger Millet in Punjabi – चालडोरा, कोदा, कोदों, मंधल
Finger Millet in Rajasthani – रागी
Finger Millet in Bengali – मरुआ
Finger Millet in Marathi – नचीरी, नगली, नाचणी
Finger Millet in Arabic – तैलाबौन
Finger Millet in Persian – मन्डवाह 

रागीचे /नाचणी पोषक तत्व

1 )  पोषक तत्व       मात्रा प्रति 100 ग्राम

 2) प्रोटीन              7.7 ग्राम

3  )फैट                    1.8 ग्राम

4 )फाइबर              15-22.0 ग्राम

5 )कार्बोहाइड्रेट        75.0 – 83.3 ग्राम

6) फास्फोरस           130-250.0 मिलीग्राम

7) पोटेशियम          430-490 मिलीग्राम

8) मैग्नीशियम           78-201 मिलीग्राम

9) कैल्शियम             398 मिलीग्राम

10) सोडियम            49 मिलीग्राम

11) जिंक                   2.3 मिलीग्राम

 12) आयरन             3.3-14.89 मिलीग्राम

 13) मैंगनीज            17.61-48.43 मिलीग्राम

 14) कॉपर              0.47 मिलीग्राम

रागी चे फायदे –

मधुमेहामध्ये नाचणीचे फायदे.

डायबिटीजच्या समस्येवर रागी वापरता येते. अलीकडील संशोधन असे सूचित करते की नाचणीमध्ये मधुमेहविरोधी गुणधर्म आहेत, जे मधुमेहाची स्थिती नियंत्रित आणि प्रतिबंधित करण्यासाठी ओळखले जातात.तसेच नाचणी हा एक ग्लायसेमिक खाद्यपदार्थ आहे जो रक्तातील ग्लुकोज नियंत्रित करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकतो.

निरोगी हृदय आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात नाचणीचे फायदे

नाचणीमध्ये लोह आणि मॅग्नेशियमसारखे पोषक घटक असतात, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका काही प्रमाणात कमी होतो.

याशिवाय नाचणीमुळे कोलेस्टेरॉल आणि रक्तदाब नियंत्रित करून हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.

कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी नाचणीचा आहारात समावेश केला जाऊ शकतो. त्यात असलेले फायटिक ऍसिड आणि आहारातील फायबर कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास उपयुक्त ठरू शकतात.

हाडांच्या विकासासाठी

आपल्या शरीरात हाडे मजबूत असणे खूप गरजेचे आहे. हाडांच्या विकासासाठी नाचणीचे सेवन केले जाऊ शकते.

तांदळाच्या तुलनेत नाचणीमध्ये 30 पट जास्त कॅल्शियम असते आणि हाडांच्या वाढीसाठी आणि मजबूतीसाठी कॅल्शियम सर्वात महत्त्वाचे असते, असे अलीकडील संशोधनातून दिसून आले आहे.

वजन कमी करण्यासाठी रागी चे फायदे

आजच्या काळात लठ्ठपणा मुले सगळेच त्रासलेले आहेत? अनियमित आणि जंक फूड खाणे यामुळे आपले वजन अनियंत्रितपणे वाढत आहे.

यापासून मुक्त होण्यासाठी आपण अनेक पद्धती वापरतो. वजन कमी करण्यासाठी आपण कमी चरबीयुक्त अन्न खात असतो, अशा परिस्थितीत नाचणी आपल्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते कारण त्यात इतर धान्यांच्या तुलनेत कमी प्रमाणात चरबी असते.

भूक कमी करण्यासाठी त्यात ट्रिप्टोफॅन नावाचे अमिनो ऍसिड आढळते. त्यामुळे आपल्याला भूक लागल्याचे जाणवत नाही.

नाचणीचा उत्तम उपयोग सकाळच्या नाश्त्याच्या स्वरूपात केला पाहिजे, जेणेकरून ते खाल्ल्यानंतर आपल्याला दिवसभर भूक लागणार नाही. आणि आपले वजनही नियंत्रित राहील.

नाचणी खाल्ल्यानंतर दिवसभर भूक न लागण्याचे कारण म्हणजे त्यात आढळणारे फायबर आणि प्रोटीनचे प्रमाण आहे, ज्यामुळे आपले पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते. आणि वारंवार भूक लागण्याची सवय सुटते.

अशक्तपणासाठी रागीचे फायदे

नाचणी हा नैसर्गिक लोहाचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. अशक्तपणा आणि हिमोग्लोबिनची कमी पातळी असलेले रुग्ण त्यांच्या आहारात नाचणीचा समावेश करू शकतात.

व्हिटॅमिन सी लोह शोषण्यास मदत करण्यासाठी ओळखले जाते. लोहाच्या अधिक प्राप्तीसाठी, तुम्ही नाचणी डोसा किंवा नाचणीचे गोळे आहारात भरपूर भाज्या (लिंबू पिळून) किंवा तिखट सांबार सोबत समाविष्ट करू शकता.

त्वचेसाठी रागीचे फायदे

उष्णतेच्या काळात त्वचेचा थेट उष्णतेशी संपर्क आल्याने त्वचेचे खूप नुकसान होते. त्यामुळे टॅनिंगपासून अनेक प्रकारच्या समस्या सुरू होतात. पण नाचणीचे सेवन केल्यास या समस्यांपासून आराम मिळू शकतो.

नाचणीमध्ये फेरुलिक ऍसिड असते जे सूर्याच्या अतिनील किरणांपासून तुमचे संरक्षण करते. याशिवाय वृद्धत्वाची लक्षणे कमी करण्यासाठीही नाचणी फायदेशीर मानली जाते

 रागीचे आणखी काही फायदे

दातांसाठी –

 जर तुमचे दात कमकुवत असतील किंवा हिरड्यांमधून रक्त येत असेल तर नाचणीच्या सेवनाने या समस्येवर मात करता येते. यामध्ये असलेले कॅल्शियम तुमचे दात मजबूत ठेवते.
बद्धकोष्ठता – जर तुम्हाला बद्धकोष्ठतेची समस्या असेल तर तुम्ही नाचणीचे सेवन करू शकता. यामध्ये असलेले फायबर तुमच्या बद्धकोष्ठतेच्या समस्येपासून आराम देते.
पचन – पचनाशी संबंधित समस्यांमध्येही नाचणीचे सेवन फायदेशीर ठरू शकते.

बुरशीजन्य संक्रमण – नाचणीमध्ये अँटी-बॅक्टेरियल आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म असतात, ज्यामुळे बुरशीजन्य संसर्गापासून आराम मिळतो.
मेंदूसाठी – जर तुम्हाला तणाव, निद्रानाश, डोकेदुखी किंवा नैराश्याची समस्या असेल तर या समस्यांमध्येही नाचणी तुमच्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते.
ग्लूटेन फ्री – नाचणी हे ग्लूटेन फ्री तृणधान्य आहे. ज्यांना डॉक्टरांनी फक्त ग्लूटेन मुक्त उत्पादने खाण्याचा सल्ला दिला आहे त्यांच्यासाठी हे फायदेशीर आहे.

मित्रांनो, आत्तापर्यंत तुम्हाला रागीचा मराठी अर्थ ते रागीच्या फायद्यांबद्दल माहिती मिळाली आहे. आता आम्ही तुम्हाला नाचणी कशी वापरायची ते सांगणार आहे.

रागी कशी वापरायची

        चणीपासून फेस मास्क बनवले जातात.

6.      पराठे बनवताना नाचणीचाही वापर करता येतो.

1

2.     नाचणीच्या पिठाच्या रोट्याचेही सेवन करता येते.

3.      नाचणीची चकली बनवता येते.

4.      नाचणीच्या पिठाचा हलवा हि बनवता येतो.

5.  

7.      इडली बनवण्यासाठीही नाचणीचा वापर केला जातो.

तु      नाचणी डोसा खाऊ शकता.

रागी चे नुकसान – Side Effects of Ragi 

मित्रांनो, नाचणीचे फायदे आणि उपयोगांनंतर आम्ही तुम्हाला नाचणीचे काही तोटे देखील सांगू इच्छितो. याचे कारण असे की, जोपर्यंत तुम्हाला अन्नपदार्थाचे फायदे आणि तोटे माहीत होत नाहीत, तोपर्यंत तुम्ही ते खाऊ इच्छिता की नाही हे ठरवू शकत नाही.

नाचणीमुळे होणारे नुकसान

जर तुम्ही नाचणीचे जास्त प्रमाणात सेवन केले तर तुमच्या किडनीमध्ये स्टोनची समस्या होऊ शकते.
नाचणीचे जास्त सेवन केल्याने पोट फुगणे,पोटात दुखणे यासारख्या समस्या होऊ शकतात.
जर एखाद्या व्यक्तीने नाचणीचे सेवन जास्त केले तर त्या व्यक्तीला जुलाब किंवा उलट्या देखील होऊ शकतात.
जर एखाद्या व्यक्तीला एलर्जी असेल तर त्याने नाचणीचे सेवन करू नये.

टीप – नाचणी कोणताही रोग बरा करू शकत नाही. तसेच, तुम्हाला काही समस्या असल्यास किंवा तुम्ही नाचणीचे सेवन करण्याचा विचार करत असाल तर नक्कीच डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. डॉक्टरांच्या सल्ल्याशिवाय काहीही खाणे हानिकारक असू शकते.

निष्कर्ष
मित्रांनो, या लेखात आम्ही तुम्हाला रागीचा मराठी अर्थ सांगितला आहे. यासोबतच रागीशी संबंधित सर्व माहिती    तुम्हाला देण्यात आली आहे.

click here

https://vaishnaviinfotec.blogspot.com/2023/04/nachani-millets-weight-loss.html